Come si addensa la marmellata di ciliegie?

1. Mettete le ciliegie in una pentola con lo zucchero e il succo di limone e mescolate.
2. Quando le ciliegie si saranno ammorbidite, frullate con il minipimer ad immersione.
3. Quando vedete che la marmellata comincia ad addensarsi, mettetene un cucchiaino in un piattino e riponetela in freezer per 2 minuti.
4. Conservazione.

Come snocciolare le ciliegie per fare la marmellata?

Prendete un bastoncino come quelli delli del ristorante cinese e premete con la punta sul centro della ciliegia. Vedrete che magicamente il nocciolo (mi raccomando non lo chiamate nòcciolo come ho fatto io nel video) cadrà all’interno della bottiglia.

Come si capisce quando la marmellata è cotta?

Puoi prelevare una piccola quantità di marmellata con un cucchiaino e lasciarne cadere una goccia in pentola: se si formerà un filo discontinuo e si staccherà dal cucchiaio, la marmellata sarà pronta. In caso contrario, se si formerà un filo liquido e continuo, dovrai proseguire con l’ebollizione.

Cosa fare se la marmellata è troppo liquida?

Uno dei rimedi più semplici per fare addensare anche parecchio una marmellata o confettura venuta male, è sicuramente farla cuocere nuovamente. Farla cuocere, però, non nel pentolone in cui l’avete messa la prima volta, bensì in una padella capiente: bassa e larga.

Cosa fare se la marmellata non si addensa?

In mancanza di addensante artificiale, basterà aggiungere alla nostra marmellata una pera, una mela, o meglio ancora una mela cotogna. Dobbiamo inserirla quando facciamo cuocere la frutta per la marmellata. Non è necessario sbucciare la nostra pera, mela o mela cotogna.

Come fare per snocciolare le ciliegie?

Si prende una bottiglia di vetro vuota, si appoggia la ciliegia sull’apertura all’apice del collo, dopo aver levato il picciolo, e con uno stuzzicadenti si “buca” il frutto. La pressione dello stuzzichino farà in modo che il nocciolo esca dalla parte opposta e finisca sul fondo della bottiglia.

Come disossare le visciole?

Prima, rimuovi il picciolo delle visciole. Poi, sistema ogni singola visciola ‘in piedi’ in cima al collo della bottiglia, e premi il centro del frutto con la punta del bastoncino. Il nocciolo cadrà all’interno della bottiglia e la visciola sarà pronta per essere utilizzata.

Cosa fare se la marmellata è troppo densa?

Nessun problema! Come prima cosa dovete lasciare la marmellata nei vasetti fino a quando non dovrete utilizzarla, affinché si preservi il sottovuoto creato. Una volta aperto il barattolo, dovete ammorbidirne il contenuto mettendolo a bagnomaria: il calore dell’acqua bollente farà sciogliere la marmellata.

Cosa si può utilizzare al posto della pectina?

Quindi quando si preparano le marmellate o le conserve si tende ad aggiungere del succo di limone in modo che si addensi il composto. Tenendo presente questo e per abbreviare i tempi di cottura, non perdendo le proprietà dei frutti, è possibile sostituire la pectina in cucina con la cosiddetta pasta di mele.

Come addolcire una marmellata?

Tenete da parte circa 300 ml di acqua di cottura e usatela per la base della marmellata. Aggiungete di nuovo il limone, poi lo zucchero e cuocete per circa 1 ora mescolando spesso finché non si sarà addensata bene.

Come si può sostituire la pectina?

Come addensare la marmellata di cachi?

Passare la polpa e rimettere a cuocere con lo zucchero Rimettete poi la pentola sul fuoco, aggiungete lo zucchero e i semi che avrete raschiato da un baccello di vaniglia, mescolate tutto e fate cuocere per 70-80 minuti, per far addensare la marmellata.